|
|
Roergebakken Bietjes Met Room
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 stuks gekookte bieten, 250 gram aardappelen, 1 rode ui, 2 eetl. olijfolie, 0,5 teentje knoflook, 40 gram gerookte spek, 0,5 dl kippebouillon, 0,5 bekertje creme fraiche, verse bieslook, peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Schil de bietjes met een dunschiller en snijd ze in partjes. Boen de aardappelen schoon en snijd ze ongeschild (geschild mag ook) in partjes. Snijd de uien in ringen.
Bereidingswijze:
Verhit de wok, voeg 2 eetlepels olie toe en bak de spekjes snel knapperig. Neem het spek uit de wok en laat op keukenpapier uitlekken. Roerbak de uiringen in het vet in 2 minuten goudbruin en neem ook uit de pan. Roerbak de bietjes en aardappelen 5 minuten op hoog vuur. Draai het vuur lager, voeg knoflook uit de pers toe, roerbak 1 minuut en voeg de bouillon toe. Laat de bietjes en aardappelen nog 12-15 minuten, onder af en toe omscheppen, gaar worden. Schep de bietjesmassa in een schaal, bestrooi met de uiringen en het verkruimelde spek. Roer de creme fraiche los met de geknipte bieslook en breng op smaak met zout ene peper en geef deze saus er apart bij.
|
|
|